开鲁县普渡寺放生池图片

普罗旺斯炖菜是法国东南部居民的家常菜， 原本是当地农民把现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理。随着时间推演和多方改良，现在已经成为一道非常具有代表性的法国名菜，也因动画片《料理鼠王》而广为人知。

丰富的色彩让人一看到这菜，就能感受到满满的活力，纯素食材虽只搭配海盐和黑胡椒，却把蔬菜的新鲜表现得淋漓尽致。配面包或米饭都是不错的选择哦！

——《孔老师教做菜 · 普罗旺斯炖菜》

- 食材 -

【主材】

西红柿......2个

西葫芦......半根

茄子......半根

胡萝卜......半根

洋葱......半个

【调料】

橄榄油......10克

黑胡椒......少许

海盐......少许

- 步骤 -

①西红柿洗净后取1个切大块，另1个切片；洋葱、茄子、西葫芦、胡萝卜切片。

②将西红柿块和洋葱片倒入破壁机中打碎成泥状。

③小奶锅中倒入适量橄榄油，烧至7成热后倒入打碎的西红柿和洋葱泥，搅拌均匀后撒海盐和黑胡椒。（海盐颗粒较粗，多用于西式料理）

④煮至酱汁粘稠（约15分钟）即可出锅。

⑤取圆形烤盘倒入酱汁，再将切片的食材沿烤盘一周堆叠摆放。

⑥均匀撒上海盐和黑胡椒，再刷上少许橄榄油。

⑦温度200度，时间5-10分钟预热烤箱。预热结束后将烤盘盖上锡纸后放置烤箱中层，温度200度，时间20分钟。

⑧烤制结束后取出即可食用。

茂名市莲花海斋菜素食 春节期间，与家人团聚，共享美食，连续多日的大鱼大肉胃口感到有些油腻，体重增加了不少，为了消减肥胖和调节自身，我和家人来到了茂名市莲花海素食餐馆，共同体验这里的自助斋菜美食。

走进莲花海素食餐馆，看到墙壁上镶有几张大幅的观音相，姿态各异，面容慈善，清雅的音乐由远而近，恬谧的氛围让喧闹的心顿时安静了下来。

这儿的菜式品种繁多，价格合理，学生每人15元；70岁以上老人每人10元，成年人每人25元。如果每次用卡充值200元，可享受会员价每人18元，真是物美价廉。

付款后，我们来到了餐厅，瞧，几十种素菜美食摆在我们面前，米饭、米粉、面条、烙饼、白粥、芝麻糊、南瓜羹、银耳红枣糖水、水果沙拉、蔬菜沙拉、冰淇淋、各式蔬菜、水果、点心，任君选择，随意食用，能吃多少就吃多少，来的食客大都很优雅，他们根据自己的食量，斟酌挑选，祥和的餐厅内充满了浓浓的爱意。不一会儿，餐厅内人潮涌动，高朋满座了。

大家边吃边聊，轻声细语：

“这儿的环境真好。”

“菜式多样，每款品尝一点就饱了。”

“是呀，如果我们自己在家烹饪，还做不了这么多花样。”

这时，有位工作人员走了过来，询问我们味道如何？是否喜欢素食？有什么好的建议？服务得非常周到。

她还向我们介绍了有关莲花海素食馆的经历：“莲花海素食餐馆的股东都是虔诚的佛弟子，他们自负盈亏。刚开业时，没有多少食客，因为人们喜欢吃肉，对于素食，认为它只是和寺庙的专利。近些年来，随着养生食疗的不断推广，渐渐地，人们对素食有了新的认识，不仅有利于身体健康，还有利于生态环保。俗话说：吃斋是福，吃斋是乐。现在素食馆的回头客越来越多了。”

她还告诉我们说：“开这个店不是为了赚钱，而是为了鼓励有更多的人吃素，最重要的是让人们学会感恩与回馈，感恩父母，回馈社会，心怀感恩才能积福积德，虽然每个月经营都有亏损，但我们还是一直坚持着。”

呵，多么善意的倡导，听了工作人员的讲述，我非常感动，其实，他们不仅仅是为了经营素食餐馆，而是在传播着一种爱--------感恩与回馈。

吃完美素食味佳肴之后，我随意拿了一棵牙签，发现它与我们平时使用的牙签有所不同，再仔细一看，原来它是用粉丝自己制作的，充满了环保理念，创意满满。

虽然只是一餐自助的斋菜素食，它净化了我的心灵，对感恩与回馈有了新的认识，受益匪浅。