印江土家族苗族自治县河休闲公园放生

环保、低碳、健康，是现代人普遍追求的价值，但是，做起来往往很不容易。由于中国目前社会和文化环境的限制，普通公民追求环保很不容易。拿垃圾分类来说吧，即使我们把自己家的垃圾分了类，或者哪怕整个社区分了类，最后运走的时候仍然混在一起，还是白搭。低碳的口号目前喊得挺响，但是实际效果很难说。例如，节能的灯泡往往很容易坏，最后多花钱不说，算上多制造、多运输的灯泡，最后是否真的低碳很值得怀疑。至于健康，我们每天都被地沟油、苏丹红鸡蛋、瘦肉精、牛肉粉、三聚氰胺牛奶所困扰。而天龙的《低碳素食生活一位素食者18年食素自疗手记》，对于普通百姓来说，倒是一本可以帮助我们轻松地同时追求环保、低碳、健康的好书。

也许很多人还不知道，素食对环境的压力要远远小于一般饮食。因为，饲料在转化为动物的过程中，浪费很严重，同样的土地，通过种植谷物可以养活的人口，是通过种植饲料喂养经济动物来养活的人口的20倍。由于放牧的需要，对于全球生态平衡至关重要的拉丁美洲热带雨林，成片地被转变成牧场。并且这些牧场一般都只能持续很短时间就因退化而被废弃，然后开发新的热带雨林……。每一份汉堡的代价是6.25平方米的森林。

经济动物的大规模工厂化饲养，不仅导致了大量动物的痛苦，而且造成了非常严重的污染。据统计，每生产一公斤牛肉，需要10万公升的水，排泄出40公斤的粪便。而工厂化的大规模养殖产生的粪便数量太多，远远超出了自然本身的净化和吸收能力，也无法像传统农业那样予以利用，大多直接排放进入自然界。过度放牧造成表土流失，这些都在加剧着全球日益严重的生态危机。

工厂化饲养的方法，使得全球牛的存栏量居高不下，所产生的大量甲烷，是全球温室气体的重要来源之一。如果大家都能素食，则不需要饲养那么多的牛，会减少许多温室气体，对低碳贡献很大。

在既有的价值观和生活方式下，生态环境问题非常棘手，难以解决，低碳很难实现，这已经由历史和现实再三证实了。相反，如果要调整生活方式和价值观，许多生态问题的解决却相当容易。例如，素食者不必做许多额外而辛苦的努力，只需不受肉食文化的蛊惑，调整自己的食谱，就可以轻而易举地避免上述种种对于环境的破坏。

这样的倡议，在许多人看来是非常严酷的要求，很不近人情。其实，素食并非是难以忍受的苦行。与一般饮食者相比，素食者更加健康，更加精力充沛。例如，奥运会短跑冠军卡尔刘易斯就是一位素食者。而像自行车、马拉松、游泳运动等耐力项目中素食者取得好成绩的更是比比皆是。西方国家中尤其是文化程度高、注意健康的阶层中素食者比例越来越高，而在青少年中素食已然成为时尚。

中国现在许多人对素食的误解，是将为了动物保护、环境保护和健康的主动素食混同于经济窘迫情况下的被迫素食。后者当然会有营养不良的恶果发生，可那并非素食的原因，而是因为摄入的热量不足，食物单一，缺少搭配。而在主动的素食，只要摄入的热量充足，注意营养搭配，是根本不必有营养不良之虞的。

作者天龙对此更有心得，她就是因为深受癌症的困扰，走投无路之下，多方寻觅终于在得道高人指点之下，经过亲身实践，结果不但疾病痊愈，身心健康，而且慢慢成为食疗的专家，常常帮助他人获得健康。

这个道理其实很简单，素食就是远离杀戮，远离暴力，以真诚心关爱一切生命，从根本上拯救生命。所有的生命，看似形形色色，其实本质是相同的，一体相关的。不忍杀害其他生命，努力救助一切生命，自己的生命自然也会从中获益。这不是玄奥的道理，而是被古今中外的大量素食护生者用各自的身心受用的经验所印证的事实。

所以，对环保、低碳、健康有所追求的人，都能从这本书中获益，尤其是如果你真正开始身体力行地素食的话，你一定会身体健康、心灵清静，一切顺遂。

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第一个月吃素时，恰逢几天后父亲腰痛在床。于是我对父亲说：“古人每逢家有不顺或生病，而吃素祈福。”父亲没太在意，“你能这么想，是你的孝顺。”

第二个月他已康复，我还在吃素，且吃些炒得很黑的蔬菜，体重下降了5斤，“你还在吃素，我以为你好玩，看你吃的什么东西？”“我在努力嘛，看来吃素也有好处，至少我知道做家事了。”但我知道，必须努力钻研厨艺，否则再吃成这样，会坚持不下去的。

第三个月父亲已黑了脸，“你这样吃下去，首先会贫血，到时什么病都会有。不要吃了。”“我想尝试下去，看是不是会如您所说。”当时读了很多书，有很多世界名人都是素食者，且壽命挺高。到底会怎么样呢？想坚持下去。

第四个月，父亲道理来了：“你为什么要这么怪异，你看人家的家庭哪个像你一样，身体需要各种营养，你懂不懂？”“可是，我不想吃动物，您不觉得那些动物太可怜了吗？”“动物生来就是给人吃的。”“我觉得太残忍了。”

第五个月，父亲已经有些不愿和我说话。因为一说话，我们便要为各自的立场而争辩不已。“科学家爱因斯坦、牛顿，文学家莎士比亚、泰戈尔、雪莱，政治家甘地也是素食者。”“不要和我说那些我不懂的人，我只知道中国现在会有几个家庭像你一样？”争吵很多，常常不欢而散。

第六个月，我们再次讨论到素食问题。“从人类的身体构造来讲，我们的大肠和小肠都是长的。小肠来回重叠，我们吃下去的荤食会在肠中久留、腐败并产生毒素，给具有解毒功能的肝脏增加负荷，导致身体不适。你看，所有性格好的动物和人类身体构造相同的都是吃草的，如大象、牛、羊。”“我们又不是动物，而且这些家禽养了就是吃的。”讲等于白讲，我们彼此都是这样想。

第七个月，我整日在家看书，冷战期间，家庭气氛实在难受。父亲总疑神疑鬼，我不置可否。我明白父亲是对我好，谁家的父母不会为自己的孩子好？但我有我的坚定，我渴望被理解，却不强求。

第八个月，父亲已有些烦恼，“你不吃荤食，那么靠什么补充蛋白质，铁呢，钙呢？”“豆制品可以补充蛋白质，植物蛋白比动物蛋白更易被身体吸收。铁呢，毛豆、笋干、金针菇、香菇和木耳都含有铁。钙，黑芝麻含量很高，卷心菜、芥兰菜也不错。绿叶蔬菜可以补充维生素及纤维质。”那时，我已买了不少素食相关的书，上面有很多数据，也算是科学之讲了。

第九个月，我主动进攻，“您看《参考消息》上，有一只牛在运往香港的飞机上，撞玻璃从天空落海自杀呢。”“你只注意这些，没看到今年国内动物类食品需求量比去年增长了15%，可见人们还是需要吃它们的。”

第十个月，双方都有些疲惫，桌上再无欢声笑语。这到底是谁的错？“你不吃荤菜，可以吃点别的，比如吃荤菜里面的蔬菜嘛。”“我不想吃，现在我的肠胃已经适应吃素了，如果吃了里面的蔬菜，我会肚子不舒服的。”“那是你的心理作用。”“是心理作用，还是身体作用也好，我不会吃那些了。”

第十一个月，夜里在床上总是辗转反侧，难以入眠。父母是爱我的，所以才会说很多这样的话。但如果连这件事都坚持不了，我真的完了，因为如果是一时兴趣，生活中我的一时兴起也太多了。“我不想说了，如果你的身体出现问题怎么办？”“为什么您老往坏地方想，为了身体健康，我才吃素的。已经快一年了，我还不是好好的。”“將来得大病，看你怎么办？”长长的叹声让我一阵阵心酸，难为天下父母心，可是这一次，不能让我自己走想要走的道路吗？

第十二个月，已经一年了。身体很健康，体重也很稳定。一日三餐按时吃，菜的花样也越来越多，还不时做些运动来增强体质，良好的生活习惯果然很重要。“现在放弃还来得及，你考虑一下吧。”“我已经想要过一种新的生活方式，请不反对我。以前所有的事我都听您的，今天让我自己来选择吧。我坚信，自己从来没有这么勇敢过，我会越来越好的。”

第一年的生活很艰辛，并不是坚持吃素让我痛苦，是因为家庭的冲突。但是无论是我，还是父亲，因为爱着对方，所以才会有冲突，这样的冲突让人真的很痛苦。但一个人要成长，必须自己做一些抉择，并坚定的走下去。我选择了吃素，我坚持了，我不后悔，我为自己的决心和毅力骄傲，为体质更加健康而发自内心的愉悦。

路还很长，父亲对我的选择仍然还抱有看法。我不奢求他能一夜之间理解我的想法和我一起吃素，但我诚挚的希望父亲能够认同我的观念，至少别再反对我。

只求最亲最爱我的家人，能支持我的选择。

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