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素食 30 年
一九六六年出生於江苏,现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人:十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师,并拜师学习寺院素食烹饪,参学於上海龙华寺,玉佛寺,厦门南普陀寺,潮州开元寺素菜馆,对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作,具备寺院素食独立操作的技艺,曾经多次完成寺院举办,佛像开光,住持升座大典,大型法会,寺院重要接待的膳食的菜肴的计划,设计。对中国宫廷素食,有个完整学习过程,和自己实际操作的实践,曾经协助多家热爱素食的人士开创素食菜馆,并担任他们店馆的厨师长,总厨,楼面经理,总经理等职。对于流传於明间的自然素食,曾多次访求和学习,重识於菜肴菜品的典故,
用的饮食营养搭配,菜肴的四季转型,各式菜单的设计,菜名取之,能以读名知其品,见之知其味,品之有留意,意得营养,又平衡人体食物所需求。多年一直从业素食,专业素食烹饪,培养了一些现能独立操作的素食厨师长、厨师,懂得营销的素食店、馆后备人员。自己依佛理修学,终身素食,茹净素。
素食:是新世紀的烹飪。素食=健康=美食,对生灵的热爱,对动物的珍惜。積極提倡食用素食,推廣素食健康的觀念,追求素食烹饪口味。以『天然健康食品新選擇』為口號,秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為理念,终身素食,自己茹素愿更多人品素,食素、持素,和谐生态、共修,共学,共习。愿众生身心清净。
徐小健
玄奘法师如何对待生死子午岭沿黄土高原与关中平原之间的边际徐徐东进,南折而行,忽然一个拐弯,遂耸成了玉华山。川流不息,冲出四个峡涧,都极为幽邃,它们是:芝兰谷,凤凰谷,野火谷,珊瑚谷。唐太宗李世民曾经说:“有玄奘法师者,法门之领袖也。”玄奘便圆寂于斯。古者有言,生有时,死有地。玄奘居然应验了。
627年,玄奘27岁,开始了西域之行。他是随商队出境的。他曾经再三上书朝廷,盼望能批准其往天竺去学习佛经,最终无音讯。遂不惜违反法律而去追求真理。见他走了,官方便发布了通缉令,指出:“有僧玄奘,欲入西蕃,所在州县,宜严候捉。”到凉州,通缉令便到凉州,到瓜州,通缉令便到瓜州,好在有仁者相助,玄奘才没有半途而废。
玄奘是河南偃师人,慧根深长,十二岁便在洛阳净土寺出家。之后持钵云游天下,足迹遍布今之河南、陕西、四川、湖北、河北和山西,他谦虚请教高僧大德。不过,他终于遗憾地发现,佛教流行中国几百年,却争论纷纭,迷惑久存,信徒也各执其辞,遂发誓往释迦牟尼的故乡去澄清问题。
西域路上,玄奘九死一生。风暴、沙漠、雪山、骄阳,迭起袭身。尝有四天不得饮食,而且常常迷失方向,只能寻白骨和马粪向前。胡佬之谋害,盗匪之抢劫,甚至部族之强留,也都是致命的危难。然而,玄奘发誓:宁可死,不能屈,并坚持走到了天竺,今之印度。数渡恒河,遍巡圣迹,尤其是在那烂陀寺跟随戒贤大师的五年学习,使其佛经大明。遵戒贤大师之命,玄奘为众僧设坛授业,释义排难,从而名声鹊起。应戒日王之邀,在曲女城参加法会,连续十八天宣扬大乘之旨,千目仰视,万耳倾听,竟无一声诘责反驳,从而威望隆盛。这是641年春天的情况,玄奘41岁。
然而到佛教之源来学习,是为解决中国的问题,天竺再惬,玄奘也要归去,遂告别了他的崇拜者和仰慕者,启程返回。在抵达于阗国的时候,玄奘不忘他是偷渡出境的,便上书朝廷,承认自己私奔天竺,冒犯了宪章。645年,唐太宗下诏,表示欢迎其还,并愿见玄奘。
一个彻底追求真理的人不惧怕困难、坎坷,甚至准备牺牲,同时,也能拒绝富贵和权力。当年在赴西域的路上,便有高昌王爱敬玄奘,提出要供养他一生,并奉为国师,让其民崇拜和仰慕,不过玄奘坚拒,因为其目标并不在地位与生活的优越;在洛阳,玄奘向唐太宗汇报了西域十七年的收获,唐太宗欣悦有加,觉得其具松风水月之清华、仙露明珠之朗润,遂建议他辅政治国,不过,玄奘也婉拒了,因为他所追求的不是世俗之显赫。所以,矢志成事,就当像玄奘一样去欲无畏。
玄奘返回后,基本上就在长安翻译佛经,先在弘福寺,后到慈恩寺,又到西明寺,凡十五年,功绩丰硕。可惜京师人杂,请教者和好奇者纷至沓来,难有宁日。长期劳作,身体也病倦了。他便上书唐高宗李治,希望恩准往玉华寺去翻译佛经,度其余生。唐高宗同意了,并批示翻译佛经的团队随之而行。
玉华寺就在玉华山。624年,唐高祖李渊在凤凰谷建仁智宫,一来避暑、狩猎,二来可以驻兵防御突厥对关中的进犯。周谷城认为,突厥就是秦汉时期的匈奴。到了647年,不足48岁的唐太宗身患风疾,特别惧热,便改仁智宫为玉华宫,并扩大为五门十殿,巍峨至极,从而修养于斯。唐高宗登基不久,大约是651年吧,下诏废玉华宫为玉华寺,并还土于民,其原因难测。玄奘便居这里的肃成院,共四年,有大典翻译成册。
664年夏历正月的一天,玄奘在玉华山过河,趔趄失足,损伤其胫,渐为重病。玄奘显然有预感,遂吩咐门徒,他的生涯将尽,死了用苇席裹尸,置于深山老林的僻静之处就行了,因为他的身体不洁,怕染天物。几个门徒虽安慰了师父,但却不禁流泪。二十六天后,玄奘便圆寂了。
西安距玉华山有两个小时的路程。我到这里的时候是黄昏,天净若洗、晚霞绚烂。恰有大雁在征,羽翼匆匆,长鸣于空。高冈上的草木和峪沟里的草木尽管青葱满堆,但似乎已有秋风在孕育了。蓦地感到一阵惆怅!玄奘曾经向唐太宗提出要到嵩山少林寺工作,太宗不同意,之后,玄奘又向唐高宗提出要到嵩山少林寺工作,高宗也不同意。为什么皇帝不给玄奘选择的自由?为什么非要把玄奘安置在长安不可?是因为玄奘的思想影响天下吗?皇帝是如何考虑的?玄奘又是怎么一种感受?我徘徊慷慨,心浸悲凉。
玄奘在玉华山多少留下了一些遗产。我看到了悬空而凿的供奉释迦牟尼及其菩萨的岩窟,看到了一棵娑罗树,还有佛足印石和金刚座石。
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