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弟子求教:“想请教法王,为何说东土难生,佛法难闻?”
上师开示:“想要在有佛法的地方出生,是不容易的。能听闻到佛法是不容易的。当我们的发愿、善业功德没有具足的时候,想要在有佛法的地方出生是做不到的。为什么呢,这个地方是非常重要的地方。为什么重要,它有着开启智慧、去除无明的方法,能够断除痛苦、获得快乐。它是能得到这样的功德的地方,是解脱、成就的地方,能让自己的愿望得到满足、不希望得到的可以断除。佛法有这样的功德,能让我们的愿望得以圆满。即使出生于东土,但自己福报不够的话,还会有其他麻烦,不一定能够听闻到佛法。简单地说是这样,若广说的话有很多内涵。”
莴笋生吃营养又健康其实,想要让莴笋营养保存得最好,不用琢磨复杂的烹饪方法,直接生吃凉拌就可以了。可是,许多人在凉拌菜前,都要把菜焯一遍。这是有一定道理的:许多菜,比如菠菜、芥蓝等绿叶菜,都含有不少的草酸。如果不先焯一下,其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是,如果凉拌莴笋也要焯就可惜了。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了,但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。
莴笋营养丰富,含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,尤其含钾多达212毫克/百克,更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。
给大家推荐一道“橄榄油拌莴笋丝”。
原料:嫩莴笋100克、生榨橄榄油2克。莴笋去皮切细丝后,放入少量盐和味精,放橄榄油拌匀即可。
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